印度哌艾是英國棕艾啤酒的變種。使用美國艾爾酵母使啤酒發酵度更高，口味更干，酒精度更高。美國的IPA與其英國同類相比較，味道更苦，而且其中美國本土的啤酒香味濃郁，成為美國微釀啤酒坊的必釀作品，根據IPA這款酒的來源，在這個配方中使用了啤酒原料結晶麥芽，其目的除了增加顏色的深度以外，還可以增加酒體的厚實感，如果你不喜歡較甜或者較厚實的啤酒，你可以直接把他替換為黑色的烤制麥芽。
     與英國棕艾相比，在添加啤酒花的方式上，我們采用干投酒花的投放方法，在主發酵完成后，倒灌將啤酒存入清洗罐，同時向清酒罐中投入卡斯卡特酒花，卡斯卡特酒花有一股柚子味，很清爽，一般干投酒花投入量需要達到原啤酒花用量的1/3以上，由于將酒花直接加入即將完成的啤酒，啤酒花不經過加熱，所以不經過α-酸的異構過程，所以不會增加啤酒整體的苦味，對整體的苦度（IBU）沒有貢獻，啤酒中的酒精可以是更多的精油溶于啤酒中，增加其特有的芳香，啤酒花投入啤酒中，浸泡一周后就可以裝瓶了，啤酒花本身就具有殺菌功能，只要酒花本身沒有經過嚴重的污染，直接投放啤酒中不會使啤酒腐敗。裝瓶后，由于 高酒精度和高啤酒花含量，這款啤酒可以再瓶中保存很長時間�？谖渡�，IPA的口味清苦，回味綿綿。
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